Het ultieme Paasgerecht: Lamsrack van Texels lam met groene asperges

Daniel Groeneveld15 april 2022

Op Alkmaars City Blog UIT072 elke maand een nieuwe wijnspijs combinatie. Deze maand een ultiem paasrecept van Maarten Baars van Bistro de 13 Balcken met een fijne Malbec.... Lees meer...

ColumnsEten & DrinkenKookboek4 min. leestijd

Kip tandoori, tomatenchutney, yoghurt en tandoorisaus

Martijn4 januari 2022

De komende weken plaatsen we elke week een nieuw recept uit het Bergens Kookboek. Deze week: een smeuïge kip tandoori van chef Bram Haver van restaurant LadyPapa.... Lees meer...

Eten & DrinkenKookboek2 min. leestijd

Steak tartaar ‘Surf & Turf’ van Remco Sterk

Martijn30 december 2021

De komende weken plaatsen we elke week een nieuw recept uit het Bergens Kookboek. Deze week: een steak tartaar Surf 'n Turf waar je spontaan van gaat watertanden van chef Remko Sterk.... Lees meer...

Eten & DrinkenKookboek2 min. leestijd

Panna cotta met rood fruit

Martijn24 december 2021

De komende weken plaatsen we elke week een nieuw recept uit het Bergens Kookboek. Deze week: een fingerlicking dessert van ladychef Ilka Bon van restaurant The Bourbon Room.... Lees meer...

Eten & DrinkenKookboek2 min. leestijd

BBQ-time!

Daniel Groeneveld7 september 2021

Op Alkmaars City Blog UIT072 elke maand een nieuwe wijnspijs combinatie. Deze maand een bijzondere editie, bomvol barbecuetips van BBQ specialist José Polonio.... Lees meer...

ColumnsEten & DrinkenKookboek7 min. leestijd

Gebakken heilbot met Hollandse asperges, tuinboontjes, pommes parisienne en een mosterd beurre blanc

Daniel Groeneveld4 mei 2021

Op Alkmaars City Blog UIT072 elke maand een nieuwe wijnspijs combinatie. Deze maand een ultiem paasrecept van Maarten Baars van Bistro de 13 Balcken met een fijne Malbec.... Lees meer...

ColumnsEten & DrinkenKookboek5 min. leestijd

3× Lekkere en originele zuurkoolrecepten voor Alkmaar Ontzet

Esther7 oktober 2020

De 8 October Vereeniging heeft de 5 lekkerste zuurkoolrecepten gepubliceerd in het 8-10 Magazine. Dit is onze zuurkool top-3.... Lees meer...

Eten & DrinkenKookboekLijstjes3 min. leestijd

Alkmaars Kookboek: Sushirijst met tonijn en ponzudressing

Rianne Groen29 juli 2020

Op Alkmaars City Blog UIT072 elke week een nieuw recept uit het Alkmaars Kookboek. Deze week: een kenmerkend recept van Fernando Jonker van restaurant Fernando's.... Lees meer...

Kookboek1 minuut lezen

Ceviche van harderfilet

Rianne Groen3 juli 2020

Chefkok Jeroen Klepper (Hemingway’s, Noorderlicht) deelt elke maand een lekker recept. Vandaag een ondergewaardeerde vis uit onze eigen Noordzee.... Lees meer...

Kookboek1 minuut lezen