Polonio Bar & Bistro

Alkmaar kan zich opmaken voor een nieuwe eetbeleving. In januari 2024 opent aan de Alkmaarse Laat restaurant Polonio Bar & Bistro. 

José Polonio

De geboren Spanjaard maakt al jaren naam op het gebied van koken. Ergens in de jaren ’80 begon hij als chef-kok bij Nero, dat voordat het in Bergen zat een bistro in Alkmaar was. Later heeft hij restaurant d’Entree in Abbekerk bestierd.

Daarnaast heeft hij jarenlang gewerkt als privé chef op superjachten, wat hem over de gehele wereld bracht. Na een tussenstop in Egmond in Zee bij Comer by Polonio en een tv-serie in België is hij terug in Alkmaar.

Lees/kijk ook: BBQ-time!

Vroeger op Laat 117

Voorheen zat op deze locatie van 1 maart 2020 tot november 2023 De Twee Vrienden, als opvolger van Osteria Italica. Daarvoor was dit de stek van Italica Ristobar.