We sturen je per e-mail een wachtwoord toe. Soms komt deze e-mail in je spambox terecht.

Een van Alkmaars favoriete hotspots breidt uit: SOEPP is per vandaag meer dan 2 keer zo groot! Tijd om bij te praten met Sophie over de plannen, ideeën voor de toekomst en de “jurkenbibliotheek”.

SOEPP?

SOEPP hoeft eigenlijk geen introductie. Deze comfort store in de Hekelstraat is al een jaar of 6 een van de populairste vegetarische hotspots van Alkmaar.

Sinds 2 jaar bovendien uitgebreid met 3 b&b’s. Mede daardoor is SOEPP sinds april ook beroemd tot ver buiten Alkmaar, toen 1,7 miljoen kijkers zagen hoe moeder en dochter meededen aan (en wonnen bij) het populaire tv programma Bed & Breakfast.

Nieuw: nog meer SOEPP

Eigenaar Sophie droomde vorig jaar al over meer ruimte voor SOEPP. Toen vorige maand de kapsalon naast haar vertrok, greep ze gelijk haar kans.

Sophie voor Soepp

Sophie voor Soepp: nu nog groter

Is het niet een beetje gekke tijd om uit te breiden?

“Of juist niet? Nu we in de 1,5 meter samenleving zitten, willen we toch meer ruimte. Toen we na de lockdown weer open gingen als restaurant misten we toch wel wat tafels. Ook gingen we online hartstikke goed met de verkoop van onze vintage meubels dus daar hebben we nu ook veel meer ruimte voor!”

Take away

“Tijdens de lockdown hebben wij een take away raam gemaakt en dat liep hartstikke goed. Helaas mogen wij na de crisis het raam niet meer gebruiken als afhaalloket (de regels is 3 meter van het verkeer af), dus hebben we daar in het nieuwe pand ook een mooie oplossing voor gevonden. We hebben een take away corner met een vitrine vol met taartjes en broodjes.”

Jurkenbibliotheek

Nieuw en naar ons weten uniek in Alkmaar: een (soep)jurken bibliotheek! Hoe werkt dat eigenlijk?

“In de SOEPP-jurken-bibliotheek koop je eenmalig een vintage jurk en die mag je elke keer weer komen omruilen. Het liefst draag ik ook elke dag een andere jurk. Op deze manier stoppen we de snelle fashion industrie en kies je voor duurzame kleding.”

Soepp uitbreiding

Trotse eigenaar in nieuwe pand

Toekomstplannen

Met een tweede pand, zijn de mogelijkheden eindeloos. Wat zijn de plannen voor de toekomst?

“Allereerst is het wachten op een vergunning voor de de doorbraak. Er komt een opening die de 2 panden gaat verbinden. Het plan is om in het buurpand ook veel meer homemade producten te gaan verkopen. Natuurlijk de soepen, maar ook granola’s en bijvoorbeeld onze thee blends.”

“We hebben ook onwijs veel leuke ideeën om in de toekomst meer te gaan doen met thema avonden en workshops maar zoals alles net als de afgelopen 6 jaar dat moet groeien.”

Natuurlijk zijn ook in het nieuwe pand allemaal zithoekjes gecreëerd waar je lekker kan genieten op de bank (die ook te koop is) met een koffie, of juist gaat flexwerken aan de formica keukentafel met je laptop. Ruimte genoeg!

Tenslotte, kun je er ook nog eten?

Naast het flexwerken, jurken lenen, workshops volgen en meubels kopen, zou je bijna vergeten dat SOEPP ook nog een eettentje is. De nieuwe kaart gaat 1 september in. Wat kunnen we verwachten?

“Dit was vroeger een kapsalon, dus onze beroemde vegan kapsalon komt sowieso op de kaart. Verder heerlijke burgers, curry’s en zelfs een vegan kaasfondue! En de soep? Die blijft natuurlijk altijd op de kaart staan.”

Meer over Soepp
  • Vrijwel alles in de zaak is te koop
  • Alles is biologisch en vegetarisch
  • SOEPP speurt vintage markten af voor de leukste koopjes en verkoopt ze via de eigen shop: soeppzooi.nl
Kaart wordt geladen...

 

BLIJF ALTIJD OP DE HOOGTE

Meld je aan voor onze nieuwsbrief en we sturen je het nieuwste, leukste en lekkerste van Alkmaar. Hoe vaak? Zeker niet wekelijks, maar we proberen 1 keer per maand.

Dank je wel voor je aanmelding! Check je mail om je aanmelding te bevestigen.