SOEPP gaat terug naar de basis

Het is al ruim 10 jaar de populairste vega(n) hotspot van Alkmaar, SOEPP. Maar na 10 jaar vol uitbreidingen en de bijbehorende druk is het tijd voor eigenaar Sophie om het anders te doen. Of eigenlijk: terug naar de basis.

Al meer dan tien jaar is SOEPP een begrip in Alkmaar. Wat begon als een unieke combinatie van soepwinkel, lunchroom en vintage winkel, is uitgegroeid tot een geliefde hotspot voor zowel locals als bezoekers. In 2016 introduceerde SOEPP een veganistische daghap en in 2020, midden in de coronatijd, breidden ze uit door het pand ernaast over te nemen. Deze uitbreiding gaf SOEPP de ruimte om hun creatieve concept verder te ontwikkelen.

Maar nu, in 2025, keert SOEPP terug naar de basis. Doordeweeks staan de soepen centraal en in de avond zijn er creatieve gerechten om te delen. Geen vaste kaart meer, alles staat uitgeschreven op krijtborden. Dit weekend vond de eerste try-out plaats van dit vernieuwde concept en het was een groot succes.

Het nieuwe concept van SOEPP

Het nieuwe concept draait om eenvoudige, verse en smaakvolle gerechten in een sfeervolle omgeving. Elke week, van donderdag tot en met zondag, presenteert SOEPP een nieuw thema. Voor een vast bedrag per persoon wordt de tafel gevuld met verschillende gerechten binnen dit thema. Het idee is simpel: laagdrempelig genieten met vrienden of familie in een gezellig en toegankelijk restaurantcomfort food en een warme omhelzing in een huiselijke sfeer.

Voor wie SOEPP nog niet kent: de inrichting is een charmante mix van vintage en modern, wat bijdraagt aan de unieke ambiance. Het personeel is vriendelijk en attent, en je voelt je meteen thuis. Of je nu komt voor een kop koffie, een kom soep of een goedgevulde tafel met een fles wijn, het kan allemaal. Wij kozen natuurlijk voor de laatste optie.

Een tafel vol lekkers

Het thema van deze week was ‘Grieks’. De tafel werd gevuld met een kleurrijke selectie van gerechten: tzatziki met pita, gevulde paprika met aubergine en couscous, kofta balletjes in paprika tomatensaus, Maria’s moussaka, bonensalade, vegan döner (ok, misschien niet helemaal Grieks…) met knoflooksaus, Yaya’s frites en spanakopita.

Alle gerechten zijn vers, gezond, vegan en zonder poespas. Maar waar SOEPP zich vooral mee onderscheidt is de knusheid en gezelligheid. Je komt hier niet voor een avond culinaire hoogstandjes en exclusieve wijnen. Bij SOEPP kom je voor knus, warmte en gezelligheid.

Met het nieuwe concept keert SOEPP weer terug naar waar het ooit mee begon. Ongedwongen een avond aandacht voor vrienden of gezin, met een tafel vol gerechtjes. En elke week een ander thema