Heerlijk recept van restaurant Le Bon: gebakken heilbot met gefrituurde asperges, pommes parisienne en een mosterd beurre blanc saus.
Alkmaars Kookboek
Het enige echte kookboek voor en door Alkmaarse horeca. Meer dan 50 restaurants en eetcafés uit Alkmaar bundelen hun krachten en delen hun favoriete recepten.
Een klassieker in een modern jasje, door Fernando Jonker van restaurant Fernando's in Alkmaar.
Lamsrack met groene asperges, aardappelmousseline, tomaat-kaneelsaus, zoete aardappelchips en tijm-olie



