Foto’s: Robert van der Eng
Het gezelligste straatje in d’Oude Stad heeft er weer een aanwinst bij. Op Fnidsen nummer 101 opent vandaag Restobar 101, waar je ontspannen een goede wijn drinkt bij een heerlijk hapje. Wij mochten al eerder langskomen voor een sneak preview.
In het pand waar tot voor kort Tapas en Co zetelde verwelkomen eigenaren Martijn Rootring (Rootring Wijnen) en Sam Piscaer (Fnidsen) je met open armen in Restobar 101. Beiden zijn natuurlijk geen onbekenden op het Fnidsen en zijn al eerder samenwerking aangegaan. Nu dus weer een nieuw avontuur voor deze heren.
Wanneer we binnenlopen tijdens de preview voor genodigden, lopen we een gezellige en uitnodigende inrichting binnen. Naast de lange bar vallen met name de wijnkasten op, hierover zo meer.
De naam Restobar 101 verraadt onmiddelijk het concept: een plek die verfijnde gerechten met een toegankelijke bar vibe combineert. Restobar 101 serveert gerechtjes van over de hele wereld bij een keur aan goede wijnen, die je zelf kunt tappen.
60 open wijnen
Ja, dat lees je goed! Je kunt hier kiezen uit een selectie van 60 open wijnen, die uitgestald staan in de 6 automatische wijndispensers die prominent naast de bar staan. De machines houden de wijnen perfect op temperatuur en geven je zelf de mogelijkheid een glaasje in te schenken.
Dit werkt door middel van een prepaid pasje, waar je een tegoed op zet. Je steekt de pas in de machine en kiest per wijn voor een proefglas, een half of een heel glas. Super flexibel dus!
Heerlijke hapjes
Bij die lekkere wijn wil je natuurlijk een paar mooie gerechtjes eten. En dit kan je wel overlaten aan de kennis en ervaring van Sam en kersverse hoofdchef Giovanni.
Als appetizer proefden we een drietal mezze: Sriracha labneh en butterbean hummus met granaatappel melasse om ons flatbread in te dopen, en gefrituurde olijven met opgeklopte feta. Heerlijk comfort food!
Vervolgens op de Mexicaanse toer met 2 taco’s: één met rundvlees (favoriet!) en één met bloemkool, plus een ceviche van zeebaars met gebrande avocado.
We tapten nog een wijntje en genoten van de pittige Pekingeend pancakes, smakelijke Toscaanse vissoep en tartaar van artisjok. Gevolgd door roodbaars en papillote en een lekkere gegrilde picanha met chimichurri.
Nagenieten mochten we met het dessert van honeycomb wentelteef met miso karamelpopcorn (fijne combinatie van zout en zoet) en een affogato met Southern Comfort en bitterkoekjes crumble, ook een meesterlijke combinatie.
Conclusie
De restobar nodigt uit om spontaan met je vrienden binnen te lopen en een kaart voor de wijndispenser te scoren om meteen te genieten van jullie favoriete wijntjes. Daar bestel je een paar heerlijke hapjes bij en voor je het weet is de avond om en heb je geweldig genoten.
Leuk om te weten: Restobar 101 neemt met 5 andere restaurants in oktober ook deel aan Amusetour Alkmaar.
Openingstijden
Woensdag t/m zondag: 12:00 – 23:00
restobar101.nl
Als je toch in de buurt bent, check ook de andere hotspots in het Fnidsen. Heb je zelf een leuke tip voor UIT072, wil je mee- of samenwerken, stuur een berichtje en we komen snel bij je terug.